Sábado, 08 Febrero 2014 13:57

Manual Hotelero de Lavandería. Parte 2

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PROCESO DE SERVICIO DE LAVANDERÍA A HUÉSPEDES

Flujo de proceso No. L-1


Con el desprendible de la segunda copia de la “lista de lavandería” el asistente o el Jefe del Departamento deberá elaborar el “resumen de ventas diarias de lavandería”. Este resumen se elabora en original y copia enviando al final del día el original a la caja de recepción para que se verifique que todas las cantidades anotadas coincidan con las “notas débito” enviadas durante el día, pasándolas luego a la auditoría nocturna. La copia es utilizada para hacer la suma y cuadre del soporte de ventas del mes, archivándose luego en este departamento.

El proceso de servicio de lavandería a huéspedes se representa en el flujo No. L-1.


Servicio de lavandería general.

Se canaliza este proceso a través de la sección de ropería en que el respectivo encargado ejerce un control de las prendas entregadas por el personal de los departamentos que requieren el servicio de lavado, secado y planchado de los diferentes elementos necesarios para la operación normal de dichos departamentos. La información que se debe disponer para el tratamiento de entrega de las diferentes prendas se condiciona al tipo de activo de operación conformando la siguiente papelería:

O Control recibo ropería-lencería (habitaciones).

O Control recibo ropería-mantelería (alimentos, bebidas).

O Control recibo ropería-uniformes (hab, a y b, tel, lav, mto).

 Lavandería Hotelera

Si se trata de lencería, la camarera rellena el “control recibo ropería” en original y dos copias. Siendo la primera copia entregada al encargado en la lavandería de recibir las prendas y haciendo firmar la sección “LAV” y la original se retiene en ropería. La camarera dispone de la segunda copia. Si se trata de mantelería proviene de restaurantes, cafeterías y bares. El encargado de llevar las prendas del departamento de a y b llena el “control recibo ropería” en original y dos copias. La primera copia es entregada al Valet en la lavandería con los manteles y servilletas que requieran el lavado. La segunda copia se destina al departamento de alimentos y bebidas. Original para el encargado de ropería.


Si se trata de uniformes el Encargado de Ropería recogerá estos del vestier, (cada empleado entrega el suyo en esta sección) y elabora el “control recibo ropería” en original y una copia. La copia para la lavandería con los uniformes y el original para ropería.


La primera actividad que se realiza ya en la lavandería después del recibo de las prendas entregadas por la sección de ropería, es la de clasificación, de acuerdo al tipo de materiales que condicionan el lavado en seco o en agua. En el caso de los uniformes se deben diferenciar los tipos, de acuerdo al material y la contextura tal como los que se lavan diariamente (driles) y los que son lavados dos veces a la semana (paños).


Una vez clasificada, se procede a hacer un conteo físico de cada uno de los tipos de artículos con el fin de elaborar el “reporte diario lavandería” la sección de “entrada” cotejando con la copia del “control recibo ropería” y remitiendo mas tarde al archivo de lavandería.

 

PROCESO DE RECIBO, LAVADO, PLANCHADO Y ENTREGA DE LENCERÍA, MANTELERÍA Y UNIFORMES


Flujo de proceso No. L-2


El siguiente paso es determinar si hay piezas que por su deterioro, en el caso de lencería o mantelería, deban ser remplazadas, para tal efecto se elabora un “reporte diario de lavandería” diligenciando la sección “devolución” y junto con las piezas correspondientes, se envían al encargado de ropería al final de cada día. Una vez realizada esta actividad se establece la necesidad de suministros para continuar el proceso, en la que se elabora la requisición al almacén general; obtenido los suministros o en caso de que estuvieran disponibles en la lavandería, se procede al ciclo de lavado y secado. Se detectan luego las piezas que requieren costuras, para tal efecto se elabora un “reporte diario de lavandería” diligenciando la sección “pendiente” y junto con las piezas correspondientes, se envían al encargado de ropería al final de cada día, donde se efectúan los servicios pertinentes y se devuelve a la lavandería nuevamente junto con el “reporte diario de lavandería” relacionando la sección “devolución” para continuar con el planchado, la clasificación y a continuación se cuenta para ser enviada a ropería con su respectivo “reporte diario lavandería” elaborando la sección de “salida” el cual, se hace, en original para ropería y copia para archivo de lavandería.


La última actividad que se realiza en el proceso de recibo, lavado, planchado y entrega de lencería, mantelería y uniformes de empleados es la recopilación de información diaria de entrada, salida, devolución y pendientes de prendas en la “planilla diaria lavandería”. Todo este proceso descrito se muestra en el flujo No. L-2


Proceso resumen diario venta lavandería

Este proceso comprende la recopilación de los recibos y relaciones que soportan la facturación del servicio de lavandería a huéspedes, es decir:

Documentos Lavandería

“lista de lavandería” (desprendible)

“ Planilla de recopilación”

Obtenida esta información se elabora el “Resumen Diario Venta Lavandería LAV-5”dirigido al Auditor Nocturno tal como se describe en el flujo No. L-1


Ropa dejada en lavandería

 

Muchas veces sucede que el huésped abandona el hotel dejando ropa en la lavandería. En estas situaciones se procederá, a guardarla (después de lavarla) con la papeleta de identificación de las prendas, donde indicará el nombre del cliente y número de habitación, remitiéndola seguidamente a la sección de ropería. De tal manera que el cliente pueda recuperar la prenda en cualquier momento que la reclame (previo pago de importe de lavandería).

 

Fuente:: http://blogsdelagente.com/servicioshoteleros/2008/11/15/manual-lencaria-y-lavanderia/

 

 

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